رئيسي >> الصحة >> وصفة سلطة جراد البحر الجميلة لقاضي شبكة الغذاء

وصفة سلطة جراد البحر الجميلة لقاضي شبكة الغذاء

وصفة سلطة لوبستر صحية

إذا لم تكن قد طهيت الكركند من قبل ، فقد يبدو الأمر مخيفًا ، لكن سرطان البحر نفسه هو في الواقع شيء سهل للغاية للطهي. سلطة سرطان البحر مع الأفوكادو والخيار صحية ، منخفضة الكربوهيدرات ، وباليو. ويضيف سرطان البحر نكهة الذواقة أو المناسبات الخاصة إلى أي وجبة.



تم تطوير هذه الوصفة وتقديمها لنا من قبل الشيف كريستين سولين ، نجم صاعد في عالم الطهي. إنها الشيف التنفيذي لـ فم باخوس ، سلسلة بوتيك من المطاعم الإيطالية الحديثة في خمسة مواقع في مدينة نيويورك. لقد كانت قاضية في شبكة الغذاء ، وقد صنفتها Zagat ضمن 'أفضل 30 شخصًا تحت سن 30' في عام 2013 ، وتخصصها هو الطبخ الإيطالي الطازج والأخف وزنًا.




الوصفة: سلطة لوبستر مع الخيار والأفوكادو

مكونات:

1 أفوكادو
& frac12؛ خيار
1 1 رطل جراد البحر
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1/8 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/8 كوب عصير ليمون طازج
1 فص ثوم مفروم
رشة من الفلفل المطحون الطازج
2 ملعقة كبيرة خل بلسميك

تعليمات:

  1. اسلقي الكركند في قدر كبير لمدة 8 دقائق.
  2. أخرج الكركند من الماء المغلي وضعه على الفور في وعاء ثلج من الماء المثلج.
  3. أزيلي الكركند ولفي الذيل مع إزالة اللحم من الداخل.
  4. نقطع القشرة إلى نصفين ونزيل اللحم المتبقي.
  5. نقطع اللحم إلى نصفين ، ونترك الذيل كاملًا.
  6. قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة مع ترك القشرة عليه.
  7. يُقشر الأفوكادو ويُزيل النثر ويُقطّع إلى شرائح نصف قمر.
  8. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون البكر الممتاز مع عصير الليمون الطازج والبقدونس المفروم والثوم المفروم والفلفل المطحون.
  9. اتركي التتبيلة لمدة 30 دقيقة واخفقيها قبل التقديم.
  10. قلل الخل البلسمي على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ، حتى يثخن القوام.
  11. ضعي شرائح الخيار بشكل دائري في منتصف الطبق.
  12. أضيفي دائرة داخلية من شرائح الأفوكادو وضعي الكركند في الأعلى وزينيه بالذيول في الأعلى.
  13. رش صلصة الخل بالليمون فوقها وحولها.
  14. قم بإنهائه مع تقليل البلسم المتناثر حول حافة اللوحة.

قراءة المزيد من Heavy



وصفة 'باستا' لذيذة وسهلة للغاية ومنخفضة الكربوهيدرات

قراءة المزيد من Heavy

وصفات نباتية: فلفل أحمر محمص مع خل بلسمي بالتين



قراءة المزيد من Heavy

وصفة السلمون: شرائح باليو بالخضار

قراءة المزيد من Heavy



وصفة جازباتشو: شوربة صيفية سريعة وصحية ومذهلة