رئيسي >> صحة >> أفضل 9 أطعمة لعلاج فقر الدم

أفضل 9 أطعمة لعلاج فقر الدم

أفضل 9 أطعمة لعلاج فقر الدمصحة

بين محاولة شرب كمية كافية من الماء ، وتناول الخضار في كل وجبة ، وممارسة بعض النشاط البدني - لا يقضي معظمنا الكثير من الوقت في التفكير في تضمين الأطعمة الغنية بالحديد في وجباتنا الغذائية. هذا خطأ. الحديد في عنصر غذائي مهم. عدم الحصول على ما يكفي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية ، بما في ذلك فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. لحسن الحظ ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالحديد يمكن أن يساعد في مكافحة هذه الحالة.

لماذا الحديد مهم؟

الحديد ضروري لنمو جسمك وتطوره. يتم استخدامه لصنع الهيموغلوبين والميوغلوبين وبعض الهرمونات. يشارك في نقل الأكسجين من رئتيك إلى جسمك وعضلاتك. عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من الحديد ، فإنه لا يستطيع إنتاج عدد خلايا الدم الحمراء اللازمة للحفاظ على صحتك الجيدة ، كما تقول ستيفاني مارتن ، دو ، مقدم في Clinical Concepts in Obstetrics في برينتوود ، تينيسي.



عندما لا يكون لديك ما يكفي من الحديد ، فمن المحتمل ألا تلاحظ أي أعراض ... في البداية. سيستخدم جسمك الحديد المخزن في الكبد والطحال وعضلات الهيكل العظمي. بمجرد استنفاد ذلك ، تدخل المراحل الأولى من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.



ما هو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد؟

يحدث فقر الدم عندما لا ينتج جسمك ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة أو عندما لا تعمل خلايا الدم بشكل صحيح. في حالة ما اذا فقر الدم الناجم عن نقص الحديد (IDA) ، لا يوجد ما يكفي من الحديد في الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة. هذه مشكلة لأن الحديد يساعد على إنتاج الهيموجلوبين ، وهو جزء من خلايا الدم الحمراء يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم - وهو ما يجعل الدم أحمر.

يحدث فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عادة بشكل تدريجي. تشمل الأسباب الأكثر شيوعًا ما يلي:



  • الحمل (لأن مستويات الحديد لديك تنضب لتوفير الهيموجلوبين للجنين)
  • فقدان الدم من الجراحة أو الإصابة
  • صعوبة أو عدم القدرة على امتصاص الحديد من الأطعمة
  • عدم تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد.

حتى لو لم تكن مصابًا بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، فإن الحديد معدن مهم لجسمك ، مما يساعد على زيادة المقاومة ضد العدوى.

أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد

إذا كنت تعاني من انخفاض مستويات الحديد أو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، فقد تواجه الأعراض التالية:

  • التعب
  • ضيق في التنفس
  • برودة اليدين والقدمين
  • ألم صدر
  • الصداع
  • أظافر هشة
  • إشعال
  • وجع لسانك
  • الرغبة الشديدة في تناول الجليد
  • عدم انتظام ضربات القلب
  • جلد أصفر أو شاحب
  • القلق والاكتئاب

من الممكن أيضًا ألا تظهر أي أعراض على الإطلاق. المضاعفات طويلة المدى من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد غير المعالج قد يشمل مشاكل في القلب ، أو زيادة خطر الإصابة بالعدوى ، أو مشاكل أثناء الحمل.



ما مقدار - وما نوع - الحديد الذي تحتاجه؟

لحسن الحظ ، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. ومع ذلك ، لا يتم إنشاء جميع مصادر الحديد بشكل متساوٍ. من المهم أن نلاحظ أن هناك نوعين من الحديد: الهيم و nonheme ، كما يشرح إليزابيث بيل ، RDN. تحتوي الأطعمة الحيوانية ، مثل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والدواجن ، على كلا النوعين من الحديد ويمتصها الجسم بشكل أفضل. الأطعمة التي لا تحتوي على الهيم لا يمتصها الجسم جيدًا وتتضمن مصادر غير حيوانية ، مثل الحبوب والبقوليات المدعمة.

ليس كل الناس بحاجة إلى نفس الكمية من الحديد. ال مخصصات الحمية المطلوبة تختلف (RDA) للحديد عند الرجال والنساء. في الرجال البالغين ، تبلغ 8 ملغ. بالنسبة للنساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا ، فإن 18 مجم لحساب فقدان الدم أثناء الحيض. بالنسبة للنساء الحوامل ، يزيد الـ RDA أكثر حتى يصل إلى 27 مجم. بعد انقطاع الطمث ، تنخفض الحمية الغذائية الموصى بها للنساء إلى 8 ملغ.

9 أطعمة غنية بالحديد

بينما من المحتمل أن يكون تناول الحديد أسهل إذا كنت تأكل منتجات حيوانية ، حيث يمكن أن تمثل حصة واحدة من اللحوم جزءًا كبيرًا من RDA الخاص بك ، فإن الوصول إلى أهدافك يكون ممكنًا للغاية عن طريق تناول مجموعة واسعة من الأطعمة النباتية الغنية بالحديد. هذه هي أفضل الأطعمة لفقر الدم.



1. اللحوم الحمراء

حان الوقت لطهي الهامبرغر - أحد أفضل مصادر الهيم هو اللحم الأحمر. أ 112 جرام من لحم البقر قليل الدهن المفروم يحتوي على 2.7 ملغ من الحديد ، أو 15٪ من القيم اليومية الموصى بها. يزيد الحديد الهيم الموجود في اللحوم الحمراء أيضًا من امتصاص الحديد غير المعدني من الأطعمة الأخرى التي يتم تناولها في نفس الوقت ، مثل الخضروات الورقية.

2. اللحوم العضوية

قد يكون الوقت قد حان لتذوق قائمتك ببعض لحوم الأعضاء. هذه الأطعمة التي يتم التغاضي عنها كثيرًا ، مثل الكبد والكلى ، مليئة بالحديد. تزن حصة 3 أونصات من الكبد المقلي 5 ملغ من الحديد ، أو ما يقرب من ثلث الاستهلاك اليومي.



3. المأكولات البحرية

إذا كنت من محبي الأسماك ، فأنت محظوظ. ليس فقط طعمه رائعًا ، ولكنه أيضًا مصدر غني بالحديد لنظام غذائي لفقر الدم. المحار وبلح البحر يحتويان على أعلى نسبة من الحديد ، لكن الأسقلوب والسردين لا يتأخران كثيرًا.

4. لحم الديك الرومي الداكن

عندما يتعلق الأمر بالدواجن ، لا تنتظر حتى عيد الشكر للاستمتاع بالديك الرومي. اللحوم الداكنة من الطيور هي قمم للحديد ، وزنها في 1.04 مجم لكل 100 جرام.



5. خروف

إذا كنت بحاجة إلى تغيير السرعة عن شرائح اللحم المعتادة ، فاختر شرائح لحم الضأن. 100 جرام فقط من لحم الضأن تحتوي على 1.6 مجم من الحديد.

6. السبانخ

يحتوي اللون الأخضر المورق على نسبة عالية من الحديد - 100 مجم توفر 3.18 مجم من الحديد. في حين أن هذا يبدو وكأنه الكثير من السبانخ ، فإن الخضار تذبل بشكل كبير بمجرد طهيها.



7. الخضار

ليس فقط أنها صديقة للميزانية ، ولكن البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا هي أطعمة غنية بالحديد وخالية من اللحوم وهي مصدر جيد للحديد غير المعدني لفقر الدم.

8. التوفو

يعد هذا اختيارًا قويًا لمن يأكلون النباتات الذين يرغبون في زيادة تناولهم للحديد ، حيث أن حصة 100 جرام من عبوات التوفو في 5.4 ملغ من الحديد.

9. الأطعمة المدعمة أو المخصبة

غالبًا ما يتم تقوية الأطعمة مثل الخبز وحبوب الإفطار ودقيق الشوفان بالعناصر الغذائية مثل الحديد. يمكن أن تكون هذه حشوًا جيدًا للحديد للأشخاص الذين يكافحون من أجل تناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على الحديد بشكل طبيعي.

زيادة الامتصاص في حمية فقر الدم

يمكن أن يؤدي خلط الأطعمة ومطابقتها إلى زيادة امتصاص الحديد لديك. أوصي دائمًا عملائي بإقران مصدر الحديد الخاص بهم بفيتامين سي ، كما يوضح بيل. يمكن أن يكون هذا إقران شريحة اللحم مع بعض البروكلي أو الفلفل الحلو ، أو تناول سلطة السبانخ والحمضيات ، أو شرب بعض عصير البرتقال مع حبوب الإفطار الصباحية. سوف يلتقط فيتامين ج الحديد غير المعدني ويخزنه في شكل يسهل امتصاصه في أجسامنا.

وإذا كنت من محبي القهوة مع وجبة الإفطار ، فقد حان الوقت لتغيير عادتك. أسيكون إفراغ القهوة والشاي مع الوجبات أمرًا مهمًا أيضًا لأن هذا يمكن أن يقلل بالفعل من امتصاص الحديد بشكل كبير ،بييل يقول. يمكن أن يؤثر الحليب والكافيين ومكملات الكالسيوم ومضادات الحموضة سلبًا على امتصاص الحديد.

متى ترى الطبيب

إذا كنت تعتقد أنه قد يكون لديك مستويات منخفضة من الحديد أو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، فمن الأفضل أن ترى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لفحص مستويات الحديد لديك. اعتمادًا على شكل مستوياتك ، قد يكفي إجراء تغييرات على نظامك الغذائي وزيادة مصادر الحديد.

لكن اذا المزيد من العلاج وهناك حاجة، مكملات الحديد عن طريق الفم هي الخيار العلاجي الأول الموصى به من قبل معظم المتخصصين في الرعاية الصحية. يوضح الدكتور مارتن أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص المصابين بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، قد يكون الحديد الفموي كافياً. للبالغين ، 100 إلى 200 مجم من عنصر الحديد يوميًا هي الجرعة المعتادة ، ومن الأفضل إقران المكملات الغذائية بالطعام لتقليل خطر الإصابة باضطراب في المعدة.

ومع ذلك ، قد لا تعمل المكملات التي يتم تناولها عن طريق الفم مع كل من يعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يقول الدكتور مارتن إنه في بعض المرضى ، قد يسبب الحديد الفموي آثارًا جانبية يصعب تحملها ، مثل الغثيان وآلام المعدة. قد يفشل الحديد الفموي أيضًا في تحقيق استجابة مرضية لأن الجهاز الهضمي يعاني من مشكلة في امتصاصه. إذا فشلت مكملات الحديد ، يمكن وصف الحديد في الوريد بدلاً من ذلك.

يتطلب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد رعاية مستمرة لضمان وصول مستويات الحديد والبقاء في المكان المطلوب ، وهو ما يعتمد على حالة المريض وعوامل أخرى. قد يستغرق الأمر وقتًا للوصول إلى المستويات المثلى ، لذا تحلى بالصبر وتذكر - فليس من السابق لأوانه أبدًا البدء في إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد إلى نظامك الغذائي.