رئيسي >> التثقيف الصحي >> جرب هذه الأطعمة السبعة التي تساعد في علاج التهاب المفاصل - وتعلم ما يجب تجنبه

جرب هذه الأطعمة السبعة التي تساعد في علاج التهاب المفاصل - وتعلم ما يجب تجنبه

جرب هذه الأطعمة السبعة التي تساعد في علاج التهاب المفاصل - وتعلم ما يجب تجنبهالتثقيف الصحي

يعد التهاب المفاصل أكثر من مجرد التهاب في المفاصل - فهو السبب الرئيسي للإعاقة في الولايات المتحدة ، حيث يصيب أكثر من 54 مليونا الأمريكيون ويؤثرون على الأنشطة اليومية لـ 24 مليون. جزء من إدارة أعراض التهاب المفاصل هو تناول نظام غذائي مغذي مليء بالأطعمة التي تساعدك في الحفاظ على وزن صحي.

هناك أكثر من 100 نوع من التهاب المفاصل ، ولكن هناك أشكال قليلة تحدث بشكل أكثر شيوعًا: هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس. يتسبب الفصال العظمي في انهيار الغضروف الموجود بين العظام ، في حين أن التهاب المفاصل الروماتويدي هو أحد أمراض المناعة الذاتية يحدث عندما يهاجم الجهاز المناعي المفاصل عن طريق الخطأ. يعاني الأشخاص المصابون بالنقرس من تراكم حمض اليوريك في دمائهم والذي يمكن أن يؤدي إلى ترسب بلورات اليورات داخل المفاصل ، كما يقول جيسيكا هينكلي ، اختصاصي تغذية سريري مسجل في UCHealth.



على الرغم من أن الأعراض المصاحبة لأنواع مختلفة من التهاب المفاصل - آلام المفاصل وتورمها وتيبسها - يمكن أن تتراوح من المزعجة إلى المنهكة ، أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي متوازن ومضاد للالتهابات يمكن أن يساعد في تخفيف آلام المفاصل اليومية المرتبطة بالتهاب المفاصل.



ما هو النظام الغذائي لالتهاب المفاصل؟

بالنسبة للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل ، قد يساعد اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات في إدارة الأعراض مثل الألم والتورم. تم العثور على العديد من هذه الأطعمة في نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، والذي يركز على الفاكهة والخضروات والفاصوليا والأسماك والدهون الصحية مثل زيت الزيتون ، ويلاحظ ديبورا ماكينيرني ، أخصائية التغذية السريرية في مستشفى الجراحة الخاصة في مدينة نيويورك.

يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي من مخاطر متزايدة للإصابة بأمراض القلب لأنهم يعانون من التهاب جهاز أو في جميع أنحاء الجسم. لذلك ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي للقلب في إدارة أعراض التهاب المفاصل وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 ، كما يقول هينكلي.



يضيف هينكلي أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام لأن حمل الوزن الزائد يضع المزيد من الضغط على المفاصل ، وخاصة تلك الموجودة في الجزء السفلي من الجسم. بسبب هذا الخطر المرتفع ، غالبًا ما يستفيد المصابون بالتهاب المفاصل العظمي من اتباع نظام غذائي صحي للقلب نظرًا لقدرته على المساعدة في إنقاص الوزن.

أفضل 7 أطعمة لالتهاب المفاصل

يسألني كثيرًا عن الأطعمة التي يجب أن يأكلها شخص ما للمساعدة في حالة معينة ، وعادة ما يعود الأمر إلى الأساسيات: الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية ومصادر البروتين الخالية من الدهون ، كما يقول ماكنيرني. كما أشارت إلى أن أفضل نظام غذائي يعتمد على نوع التهاب المفاصل وحالة الوزن وأي أدوية يتناولها المريض قد تؤثر على بعض الأطعمة.

يوافق هينكلي على ما يلي: بشكل عام ، سيكون لتناول نظام غذائي صحي للقلب أو نوع البحر الأبيض المتوسط ​​التأثير الأكبر على أعراض التهاب المفاصل ، ولكن تعلم كيفية دمج المزيد من الأطعمة والتوابل المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي قد يساعدك على اكتشاف وجبات مغذية جديدة تستمتع بها. . في الواقع ، غالبًا ما يوصي اختصاصي التغذية المسجل بهذا النوع من النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في تحسين صحتهم وعافيتهم بشكل عام.



1. التوت

تشتهر الفواكه مثل العنب البري والتوت الأسود بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، مما يجعلها خيارات رائعة للمساعدة في آلام التهاب المفاصل وكذلك إرضاء الأسنان الحلوة وتجنب تناول السكر المضاف.

2. الخضار الخضراء

تشتهر الكرنب والسبانخ وبراعم بروكسل والبروكلي بمستوياتها العالية من فيتامين C ، وهو عنصر غذائي يمكن أن يقلل الالتهاب وكذلك يساعد في منع تلف الغضاريف المرتبط بالتهاب المفاصل الالتهابي.

3. الحبوب الكاملة

يعتبر الأرز البني ودقيق الشوفان والكينوا مصادر للحبوب الكاملة المعروفة بقدرتها على خفض مستويات البروتين التفاعلي سي (CRP) ، وهو بروتين ينتجه الكبد عندما يعاني الجسم من مستويات عالية من الالتهاب.



4. الأسماك الدهنية

الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون والسردين والرنجة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي من المعروف أنها تساعد في منع إنتاج السيتوكينات المؤيدة للالتهابات. إذا كنت تكافح من أجل إدخال الأسماك الدهنية في نظامك الغذائي ، فقد ترغب في التحدث مع طبيبك حول تناول مكملات زيت السمك لجني هذه الفوائد الصحية.

5. الأحماض الدهنية من النباتات

يعتبر زيت بذور الكتان والجوز وزيت الزيتون البكر الممتاز مصادر نباتية كبيرة لأحماض أوميغا 3 الدهنية. عندما يتعلق الأمر بالزيوت ، حاول اختيار زيوت مضغوطة على البارد تمت معالجتها بشكل ضئيل للحفاظ على نكهتها وخصائصها المعززة للصحة ، كما يقول هينكلي.



6. أعشاب ومعادن

الثوم والزنجبيل والمغنيسيوم (الموز مصدر كبير) والكركم كلها معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات. الكركم هو نوع من التوابل التي قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات وفقًا لبحث حديث ، على الرغم من أن الكميات التي قد يحتاج المرء إلى تناولها للحصول على التأثير المطلوب قد يكون من الصعب ، إن لم يكن مستحيلًا ، تحقيقها بالنسبة للشخص العادي ، كما يقول هينكلي. لجني فوائد الكركم بالكامل ، تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عن مكمل الكركمين.

7. فيتامين د.

يضيف هينكلي أن المصابين بالتهاب المفاصل المرتبط بالمناعة الذاتية قد يرغبون في التفكير في تناول مكمل فيتامين د. نقص فيتامين (د) شائع لدى أولئك الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية ، كما أن القليل من الأطعمة تحتوي على فيتامين (د) بشكل طبيعي. اسأل مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عن المقدار الذي يجب أن تتناوله نظرًا لوجود مجموعة واسعة من الجرعات المتاحة في الأدوية التي تصرف بدون وصفة طبية ونقاط القوة التي تُصرف بوصفة طبية.



أسوأ الأطعمة لالتهاب المفاصل

يقول هينكلي إن العديد من الأطعمة نفسها التي تسمعها عادة ضارة بصحتك العامة قد تؤدي أيضًا إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل. تضيف ماكينيرني أن التركيز على الأطعمة التي يمكنك ويجب عليك تناولها ، بدلاً من التركيز على جميع الأطعمة التي لا يجب أن تتناولها ، قد يبدو أقل صعوبة في كثير من الأحيان.

1. السكريات المضافة

يقول هينكلي إن العديد من المصابين بالتهاب المفاصل أكثر عرضة للإصابة بأمراض مزمنة أخرى. يقلل الحد من الكربوهيدرات المضافة والبسيطة في نظامك الغذائي (فكر في الحلوى والبسكويت والمشروبات المحلاة بالسكر) من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ويقلل من الالتهابات المحتملة.



2. الأطعمة المصنعة

يقول ماكينيرني إن معالجة الطعام تجرد الكثير من العناصر الغذائية القيمة. من المحتمل أيضًا أن تحتوي الأطعمة مثل وجبات الميكروويف ورقائق البطاطس على نسبة عالية من السكريات والمواد الكيميائية المضافة التي يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب.

3. الدهون المشبعة والمهدرجة

قد تكون الدهون المتحولة والدهون المشبعة الموجودة في الأطعمة المصنعة والأطعمة المقلية واللحوم الحمراء من مسببات أعراض التهاب المفاصل لدى بعض الأشخاص ، مما يتسبب في حدوث الالتهاب والألم.

4. أحماض أوميغا 6 الدهنية

على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى توازن من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، إلا أن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، مثل زيت القرطم وزيت الكانولا والبيض والتوفو ، يمكن أن يزيد من الالتهاب وآلام المفاصل. الجسم.

5. منتجات الألبان عالية الدسم

بينما ترتبط منتجات الألبان قليلة الدسم بمستويات عالية من الكالسيوم وبصحة العظام ، فإن البروتينات الموجودة في نظائرها عالية الدهون يمكن أن تزيد الالتهاب والكوليسترول.

6. الكحول

من المحتمل أن يستمتع المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي بتناول مشروب من حين لآخر دون التعرض لتداعيات. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط يضر بالكبد ، مما يؤدي إلى الالتهاب وزيادة آلام المفاصل في جميع أنحاء الجسم.

7. الطين

قد يستفيد أولئك الذين يعانون من النقرس من الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة معتدلة إلى عالية في البيورينات ، مثل الكحول والديك الرومي وبلح البحر والأسقلوب ولحم الخنزير المقدد واللحوم العضوية واللحوم البرية ، كما يضيف هينكلي.

التفاعلات الغذائية مع أدوية التهاب المفاصل

احرص دائمًا على الرجوع إلى طبيبك أو الصيدلي فيما يتعلق بالتفاعلات المحتملة بين الغذاء والدواء لأدوية معينة ، كما يقول هينكلي. ومع ذلك ، هناك بعض الاعتبارات الغذائية العامة لأولئك الذين يأخذون بعض أدوية التهاب المفاصل وبما في ذلك مراقبة سلامة الأغذية والحد من بعض المشروبات.

سلامة الغذاء: يشير هينكلي إلى أن بعض الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل يتناولون عقاقير مثبطة للمناعة تقلل من الاستجابة المناعية للجسم ، مما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى والأمراض ، بما في ذلك الأمراض المنقولة بالغذاء. تعتبر إجراءات سلامة الأغذية الشائعة أكثر أهمية في هذه الحالات. على سبيل المثال ، اغسل يديك دائمًا قبل الطهي أو تناول الطعام ، واشطف الثمار ، وطهي اللحوم النيئة إلى درجة الحرارة الداخلية الصحيحة ، وأعد تسخين بقايا الطعام جيدًا ، واحتفظ بالأطعمة الساخنة الساخنة والباردة باردة ، وقم بتبريد الأطعمة المتبقية على الفور.

الأطعمة المالحة والمقلية: تُستخدم الستيرويدات ، مثل بريدنيزون أو ميثيل بريدنيزولون ، أحيانًا للمساعدة في السيطرة على الالتهاب المرتبط ببعض أنواع التهاب المفاصل. تشمل الآثار الجانبية لهذه الأدوية احتباس السوائل وتغيرات في تكوين الجسم. للمساعدة في تخفيف هذه الآثار الجانبية ، تجنب الأطعمة المملحة والمقلية.

المكملات العشبية: نظرًا لأن المكملات العشبية لا تخضع لرقابة صارمة من قبل إدارة الغذاء والدواء ، فقد تحتوي على مواد ضارة أو القليل جدًا من المكونات المعلن عنها ، كما تنصح هينكلي. يمكن أن تتداخل المكملات العشبية أيضًا مع فعالية عدد من الأدوية ، بما في ذلك الأدوية المثبطة للمناعة. لهذه الأسباب ، من الأفضل التحدث إلى طبيبك أو اختصاصي التغذية قبل البدء في نظام المكملات العشبية.

ذيل: تحتوي مشروبات الكولا على كميات كبيرة من الأحماض غير العضوية ، والتي تُفرز في البول ويمكن أن تؤثر على كيفية معالجة الجسم للميثوتريكسات والتخلص منه. إنارا نجم ، دكتور صيدلي ، صيدلي إكلينيكي في مستشفى الجراحة الخاصة في مدينة نيويورك. استشر طبيبك أو الصيدلي لمعرفة مقدار الكولا الذي يُنصح بشربه بمستوياتك من هذا الدواء.

مادة الكافيين: يقترح باحثون من مركز شعاري تسيديك الطبي في إسرائيل أن تناول الكافيين بكميات يومية أكبر من 180 ملغ قد يتداخل مع فعالية الميثوتريكسات في مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي ، كما يقول الدكتور نجيم. كمرجع ، يحتوي كوب قياسي من القهوة سعة 16 أونصة على حوالي 182 مجم من الكافيين ، أو ضعف الكمية الموصى بها. لذلك ، قد يكون الحد من استهلاك القهوة اليومي ضروريًا لأولئك الذين يتناولون الميثوتريكسات لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي أو الصدفي.

عصير جريب فروت: [الجريب فروت] وعصير الجريب فروت هو واحد من أكثر الأطعمة الشائعة يشارك في التفاعلات الدوائية والغذائية ، كما يقول الدكتور نجم. يمنع عصير الجريب فروت عمل إنزيم يسمى السيتوكروم P-450 3A4 ، مما يقلل من قدرته على معالجة بعض الأدوية. عندما يحدث هذا ، فمن المرجح أن تنتشر هذه الأدوية المصابة حول الجسم بتركيزات أعلى ، مما يؤدي إلى زيادة الآثار الجانبية.

يضيف الدكتور نجيم أن آثار عصير الجريب فروت تدوم طويلاً ، وببساطة تباعد الأدوية التي تتناولها في وقت لاحق في نفس اليوم ، بعد ساعات قليلة من تناول عصير الجريب فروت الذي تشربه في وجبة الإفطار ، لا يكفي للتخفيف من هذا التفاعل. لهذا السبب ، عند الاقتضاء ، غالبًا ما توفر الشركات المصنعة للأدوية معلومات تتعلق بتفاعلات عصير الجريب فروت داخل نشرة حزمة الدواء.

الكحول: في المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام الذين يتناولون العقاقير المضادة للالتهابات (NSAIDs) ، مثل Celebrex ، يجب أن يكون استهلاك الكحول المنتظم محدودًا ، لأنه قد يعزز الآثار الضارة لهذه التفاعلات ، كما يقول نجيم.

انظر أدناه للحصول على مخطط يوضح أدوية التهاب المفاصل الشائعة والتفاعلات الغذائية التي يجب أن يكون المرضى على دراية بها:


تفاعلات الغذاء والدواء مع أدوية التهاب المفاصل الشائعة
اسم الدواء نوع التهاب المفاصل المعالج التفاعلات الغذائية يتعلم أكثر احصل على قسيمة
نابروسين (نابروكسين) هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل الشبابي مجهول السبب الكحول والكافيين يتعلم أكثر احصل على قسيمة
موبيك

(ميلوكسيكام)

التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي عند الأطفال عصير جريب فروت ، كافيين ، كحول يتعلم أكثر احصل على قسيمة
سيليبريكس (سيليكوكسيب) التهاب المفاصل الروماتويدي ، هشاشة العظام ، التهاب المفاصل الروماتويدي عند الأطفال كحول يتعلم أكثر احصل على قسيمة
زيلجانز (توفاسيتينيب) التهاب المفاصل الروماتويدي أو التهاب المفاصل الصدفي النشط عصير جريب فروت يتعلم أكثر احصل على قسيمة
روماتريكس ، تريكسال (ميثوتريكسات) أنواع معينة من التهاب المفاصل الروماتويدي كولا ، كافيين ، كحول يتعلم أكثر احصل على قسيمة
دلتاسون (بريدنيزون) التهاب المفاصل الروماتويدي ، التهاب المفاصل الروماتويدي عند الأطفال ، التهاب المفاصل الصدفي ، هشاشة العظام ، التهاب المفاصل النقرسي الحاد الأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة والأطعمة المالحة والكحول والكافيين يتعلم أكثر احصل على قسيمة
ميدرول (ميثيل بريدنيزولون)

التهاب المفاصل الروماتويدي ، التهاب المفاصل الروماتويدي عند الأطفال ، التهاب المفاصل الصدفي ، هشاشة العظام ، التهاب المفاصل النقرسي الحاد الأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة والأطعمة المالحة وعصير الجريب فروت والكحول والكافيين يتعلم أكثر احصل على قسيمة

يقول الدكتور نجم إن بناء علاقة جديرة بالثقة مع الصيدلي العادي الخاص بك يمكن أن يساعد في هذه المواقف. عندما تكون في شك بشأن التفاعلات المحتملة مع الأطعمة الخاصة بالتهاب المفاصل ، اتصل بمقدم الرعاية الصحية الخاص بك وتحقق مما إذا كانت هناك أي تفاعلات محتملة بدلاً من القيام بذلك بمفردك.